时间:2022-09-27人气:作者:佚名
海参是大补的一味食材,里面富含丰富的蛋白质,以及很少的脂肪,还有很多种氨基酸和维生素,做汤喝别提对身体有多有益处了。不过我们在外面能买到的海参多数还是干海参居多,买回来要泡发然后才能煮软、煮熟。那么干海参泡发好了之后多久可以熟呢?
干海参是新鲜海参的加工产品。 它的质地比较硬。在水中浸泡24-48小时后,仍然需要煮沸约30-40分钟以使其软化。如果海参干燥的程度比较高,则可能需要更长的时间。
但如果是泡发好的海参,因为它已经煮熟,因此制作前不需要长时间煮。 只需将其放入装有热水的锅中加热3-5分钟,或将其浸泡在沸水中约10分钟即可。
新鲜海参富含水分,相对较新鲜,肉也相对较软,因此易于烹饪。 通常,将新鲜海参在沸水中烫约5-10分钟即可完全煮熟。 如果海参的量更多,则可以适当增加时间。煮海参的时候要注意防油、防盐。在海参烹饪过程中,表面上不规则的毛孔会吸收并膨胀。 如果放油,油会引起海参毛孔阻塞,导致海参皮脱落。如果放盐,会和海参里面的蛋白质反应,收缩凝固,海参肉质过硬。
海参泡发好后,可以将其保存在冰箱中。 需要将将泡发过的海参放入保鲜袋中,然后将纯净的水倒入,然后密封放在冰箱的保鲜层中。 每8小时左右换以水。 这种方法可以将海参保存3-5天,建议尽快食用。
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