时间:2022-09-27人气:作者:佚名
小姐鱼小编还是第一次听说,据说还有先生鱼,所以这是一对吗?那么,小姐鱼多少钱一斤活的?小姐鱼怎么做才好吃?不知道小姐鱼的朋友们看看本站提供的介绍你就会有所了解。
小姐鱼是大连人的叫法,这种鱼大连海边人又叫它“高粱叶子”或者“猴头鱼”。
小姐鱼一般都是岸边垂钓而来,每年的“五一”过后,都是钓小姐鱼的最佳的时机,而且小姐鱼也是大连名菜【炖杂拌鱼】的首选。小姐鱼因为属于小船海鲜,产量少、鲜活度高,所以它的售价并不便宜。
小姐鱼以前在大连不是什么名贵的鱼,但是随着这几年海鱼的逐渐减少,小姐鱼也变得售价不菲起来,现在的市场售价大点的基本都在40左右。小姐鱼的肉质细腻没有细刺,入口滑嫩鲜香,现在是很不错的食用海鱼。
【主料】:小姐鱼、八爪鱼
【配料】:葱姜蒜
【调料】:东北黄豆酱、八角一瓣、料酒、白糖、一品鲜酱油
【做法】:
1.小姐鱼洗净去内脏和鱼鳃,把腹部仔细清洗干净。
2.八爪鱼加盐搓洗去触腕上的泥沙,把头部翻过来取出内脏,挤去眼睛和嘴备用。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和八角,下黄豆酱炒出香味,下料酒和白糖少许综合一下酱香味,然后添汤。
4.把小姐鱼推入锅中,淋点一品鲜酱油调一下颜色,大火烧开后转小火慢炖。
5.锅中汤汁浓稠时,把洗净的八爪鱼入锅,大火收干汤汁即可出锅。
适度地吃鱼不会增加体重。
鱼富含蛋白质和营养,卡路里非常低,食用后,它不会使人体发胖, 减肥期间,尽量不要吃油炸和肉桂油腻的食物,否则会引起脂肪堆积和消化不良,减肥期间您可以进行一些体育锻炼,例如跑步和跳绳。
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