时间:2022-09-27人气:作者:佚名
我们买回来的生肉,很多人在做之前都会直接用自来水清洗,但这么做其实是不对的。因为洗肉的时候飞溅出来的水也是有病菌的,可能就污染了其他的食材,所以最好是放在盆子里洗,另外放上一点盐或者小苏打还可以杀菌,帮助清洗脏东西。那么生肉可以用盐水泡吗?
可以用盐水泡,不需要太久,浸泡10~15分钟然后搓洗即可。食盐可以消灭生肉表面上的一些细菌,清除表面的一些杂质。另外,也可以用淘米水将生肉清洗两遍,因为淘米水也可以分离油垢,里面含有的淀粉可以吸附脏东西。
盐水泡生肉可以多放上一两天,但是牛肉不能泡盐水里保存,最好是泡半小时到一小时再拿出来,然后放在干燥的容器里正常保存即可。也可以肉切成肉丁,然后用热油锅一边,煸干水分,再用盐拌一下肉即可。
购买新鲜的肉,水产品和其他成分,清洁的加工食品,清洁的炊具和餐具,并洗手时应使用清洁的水。
将干净的水倒入干净的容器中,将生肉从包装袋中取出,然后放入容器中进行清洁。
清洁生肉后,将生肉放在用于加工生食的切菜板上。生和熟食品应使用不同的切菜板,以防止交叉感染。
将水倒入已清洁生肉的盆中,用洗洁精清洗盆并及时风干。
处理生肉时,请避免用手揉眼睛和鼻子。如果条件允许,可以戴手套。
洗完肉并不意味着做完了,洗手也是至关重要的一步。处理生肉,家禽,水产品等后,用肥皂和流水洗手至少20秒钟。
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