时间:2023-04-06人气:作者:佚名
春笋是生活中比较常见的一种食物,它的吃法比较多,营养价值高,适量食用对身体有一定的好处,很多人都喜欢吃春笋。春笋可以放冰箱保存,也可以常温保存,但是放冰箱保存更久一点。
放冰箱保存更久一点。
1、如果是未剥皮的新鲜竹笋,计划在短时间内吃完,那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏,这样可以防止竹笋失水,但不适宜长期保存。
2、如果需要存放较长时间,新鲜的竹笋则不适合直接放冰箱,否则时间长了,竹笋不仅会失水口感变差,还会变质,建议将竹笋整块蒸熟放入冷冻层保存,这样可保质一个月左右不变质。
第一步、买春笋一定要趁早,越早品质也越优。山上挖的第一批笋,鲜嫩清甜,非常好吃,自己买就要挑细一点的,比较嫩。
第二步、春笋买回家后,要马上处理,用刀从顶部使劲划一刀,划开后用手将笋衣扒下来,就露出里面白嫩的笋了。笋衣虽然比较薄,但并不能吃,主角是笋。
第三步、用刀切掉根部,根部比较粗,口感也比较老,把剩下的嫩笋用清水冲洗一下,沥干水分。
第四步、将春笋对半切开,里面有很多的笋节,告诉大家一个技巧,笋节越多越密,春笋才越嫩。
第五步、烧一锅开水,加入一勺食盐,放入处理好的春笋,再次煮开后用小火煮15分钟,捞出后放凉。
第六步、用保鲜袋把春笋按量分装好,放在冰箱里冷藏保存,能保存一个星期。如果想长期保存,就放进冰箱里冷冻,至少半年都新鲜如初。
1、用清水浸泡
用清水浸泡一定的时间可以祛除竹笋中的苦涩味,在浸泡的时候,最好隔一段时间就换一次水,而且时间最好控制在一天左右,这样才能有效祛除新鲜竹笋中的苦涩味。
2、用开水蒸煮
可以先在锅中倒入清水并点水煮开,再放入竹笋蒸煮两个小时左右,到时间取出竹笋将其放置在清水中浸泡一段时间,这样就可以有效地祛除新鲜竹笋的苦涩味。
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