时间:2023-04-06人气:作者:佚名
春笋是生活中比较受欢迎的一种食物,它是每年春季上市的,吃法比较多,可以炒着吃,也可以煮着吃等,味道很不错,深受人们喜欢。春笋一般可以放冰箱冷藏保存,也可以冷冻保存,冷冻保存时间更久一点。
可以放冰箱冷藏或冷冻。
1、冷藏保存法
将春笋控干水分,然后用保鲜膜包好,密封存放在冰箱冷藏区即可,因为冰箱冷擦室温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生,从而延长食材的保存时间,一般春笋冷藏可以保存5-7天新鲜。
2、冷冻保存法
将新鲜春笋清洗干净,去皮,注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的春笋,去掉粗老不可食的基部;锅里烧开水,然后用沸水焯烫春笋至7成熟,起到杀菌消毒的作用;然后沥干水分,用密封的保鲜袋分餐次装好,放入冰箱冷冻室保存,可以放6个月左右。
直接密封存放或者过下盐水再存放。
1、直接密封保存
可以将新鲜竹笋整个洗净以后放入保鲜袋中,再将保鲜袋的口密封好,最后放置在冰箱里面冷藏保存,这样一般可以存放两个星期左右。
2、下过盐水再存放
还可以削去新鲜竹笋的外皮,将竹笋切成块状,开大火在盐水中蒸煮15分钟左右,然后再取出用凉水降温,沥干水分以后装入保鲜袋中,最后放入冰箱,这样一般也能保存较长时间。
要看具体的存放条件。
因为在高温或者光照比较充足的环境中,竹笋的新陈代谢会很旺盛,所以保质期会偏短,大约只能存放四五天左右。
而在阴凉密闭的环境中,新鲜竹笋一般可以存放三周左右。因为竹笋被挖出来之后,根部的供水消失,再加上竹笋本身的新陈代谢和蒸腾作用的失水,所以通常只有放在阴凉的地方才能保存较长时间的鲜嫩口感。
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