时间:2023-04-07人气:作者:佚名
春笋是生活中比较受欢迎的一种食物,它吃起来味道很不错,口感脆脆的,鲜嫩可口,很多人都喜欢吃。春笋买多了可以密封保存,也可以盐水浸泡,或者煮熟放冰箱冷藏保存,这样可以放几天不会坏掉。
1、密封保存
春笋不用去壳,直接把春笋放在厨房用纸上,把春笋紧密的包裹起来,之后再用保鲜膜把春笋包起来,包好之后放在阴凉通风的地方进行保存,这样能保存一个半月左右。因为厨房用纸有很好的吸水性,保鲜膜有很好的密闭性,这样就能很好的把春笋保存。
2、盐水浸泡
春笋不用去壳,可以直接放在淡盐水中浸泡;春笋放进淡盐水中之后,把春笋放在通风的地方进行保存,这样能保存一个多月。因为盐水有很好的消菌杀毒效果,把春笋泡进淡盐水中能够避免细菌滋生,能防止春笋变质;同时,淡盐水还能维持春笋的呼吸,这样能够让春笋鲜活,保证了春笋的新鲜程度。
3、煮熟冷藏
想要春笋保存的时间更长一点的话,我们把买回来的春笋,去壳以后,分成小块状。同时起锅烧水,锅中加入适量清水,锅中水烧开以后,加入两大勺食盐,再把春笋块,直接加入到热水中,将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏,这样随时吃随时取,很方便,能放置一年左右的时间
新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根(不超过200克)。
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。其所含的蛋白质中,至少有16~18种不同成分的氨基酸,并含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。
但是,笋性寒,又含较多粗纤维素,大量食用后,容易出现消化不良、腹胀、反酸嗳气等不适,尤其是一些本来就有消化道疾病的患者,过量食用春笋后,会造成胃黏膜保护屏障作用减弱。少年儿童笋吃多了会影响钙质的吸收,还有些人食用春笋易引起过敏。
一般来说,胃肠不好、易过敏、体质虚寒等人群不能多吃春笋,具体分析如下:
1.胃肠不好人群:春笋含有较多的膳食纤维,如果胃肠不好人群多吃春笋,可能会加重胃肠的负担,不利于胃肠的消化及吸收,进而加重病情,影响身体恢复。
2.易过敏人群:春笋是发物,如果易过敏人群多吃春笋,可能会出现过敏反应,出现瘙痒、红肿等不适症状。
3.体质虚寒人群:春笋属于一种凉性食物,如果体质虚寒人群多吃春笋,可能导致体内的阳气受损,进而加重病情,不利于身体恢复。
建议患者适量的吃春笋,可以为机体补充营养物质,还有助于提高身体免疫力和抵抗力。
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