时间:2022-10-05人气:作者:佚名
我们都知道,小米粥是比较常见的一种粥,它的味道香甜可口,营养丰富,适量食用对身体有一定好处,很多人都喜欢吃小米粥。有些人会自己在家煮小米粥,煮小米粥是有一定讲究的,尤其是米的选择。那么小米粥用哪种米熬制好呢?下面让我们具体来看看吧!
1、小米粥粘不粘,其实不只是做法的问题,和小米的品种有很大的关系:
举个例子:江米,有的地方也叫糯米,这种米的特点就是粘而糯,生活中经常见的美食:年糕、汤圆、枣糕、糯米团,就是拿糯米做的。糯米做的美食非常的软糯,熬的粥也不会出现米汤分离的情况。
2、中国小米的种类繁多,且各具特色:
1)按照颜色分为:黑小米、白小米、黄小米、绿小米、红小米
2)按照米粒粘性分为:糯小米和粳小米,黑小米和红小米的属于糯小米,其他颜色属于粳小米
3)按照产地品种分为:全国29个地区种植小米,其中内蒙、陕北山西、河北,总量占到了全国的60%。内蒙古主要的小米品种为:大金苗、小金苗和红谷子,山西主要是沁州黄,河北主要是桃花米,都是国内知名的小米品种。
小结一下:陕北山西产的黑小米,以及内蒙地区产的红小米,属于糯小米,在熬小米粥时会出现自然的粘性,因而不会出校米和水分离的现象。
1、鉴别小米的新与陈:除了小米自身的品种,造成小米粥好不好吃的关键在于,小米新鲜度
1)看色泽:新小米水分高、含油量高,色泽会非常光鲜,因此就要选择颜色亮而统一的小米
2)闻味道:新小米有一种谷物天然的香味,而陈小米因为时间长,所以味道更淡甚至有霉味
3)用手搓:用大拇指和食指捏上几粒小米,揉搓一下,如果手指上有油渍,则说明是新小米
4)用水测:将小米放入盛水的纸杯中,米粒沉入水中说明是陈小米,因为新米较轻会漂起来
2、选择优质产地的小米:建议大家购买,内蒙古、山西陕北和河北张家口等地区的优质小米
食材:小米1勺 鸡蛋1个 红糖1块
工具:用砂锅熬制
做法:将小米洗两次倒入砂锅中,加入比小米三分二的水,大火煮开(时间大概五分钟),后转小火熬制小米粘(时间大概十分钟),加入红糖继续熬五分钟,打入鸡蛋搅拌,最后关火。
美味清甜又粘稠的小米粥就做好啦,总共时间二十分钟。经常喝小米粥的人身体更健康哟!
摘要:自Temu上线以来,各种产品侵权事件屡屡发生近日,美国法院发布了一项重要的临时限制令,揭示了Temu平台上50款产品涉嫌侵犯知识产权的问题,被指控侵权的目标是SHEIN,涵盖了男装
(672)人喜欢2023-12-25摘要:上个月人民币在全球支付中的份额创下历史新高,自2022年初以来首次成为第四大最广泛使用的货币。财联社12月22日讯(编辑 卞纯)根据环球银行金融电信协会(SWIFT)的数据,上个月人
(328)人喜欢2023-12-25摘要:1美元对人民币7.1010元,1欧元对人民币7.8238元,100日元对人民币4.9926元12月25日,人民币兑美元中间价下调57个基点,报7.1010。12月22日,CFETS人民币汇率指数为97.88,按周跌0.1
(459)人喜欢2023-12-25摘要:欧洲电商业务一直在迅速扩张,为各行业的在线零售商提供了令人兴奋的潜力。法国是欧洲主要的消费市场,从互联网普及率、电子商务消费者比例和平均支出来看,法国也是很重要的
(489)人喜欢2023-12-25